Назначение
- отделение сырного зерна от сыворотки при производстве сыров формируемых насыпью;
- отделение сырного зерна от сыворотки при производстве твердых сыров.
Преимущества
- поддержание постоянной влажности сырного зерна на выходе из установки;
- бережное сохранение структуры сырного зерна;
- автоматизированное управление режимами работы;
- полностью нержавеющая конструкция.
Конструкция и характеристики
Установка отделителя сыворотки состоит из рамы, барабана сывороткоотделителя (снабженного сеткой из нержавеющей стали специальной конструкции), двигателя привода, бункера для сбора сыворотки, насоса перекачки сыворотки в приемную емкость, блока автоматического управления.
Применение оригинальной системы отделения сыворотки предопределяет оптимальную структуру и равномерную влажность сырного зерна, что в свою очередь непосредственно влияет на качество готовой продукции.
Предусмотрена возможность плавного регулирования производительности установки и влажности продукта на выходе, а также автоматическое поддержание уровня жидкости в бункере для сбора сыворотки.
Отделитель сыворотки прост в управлении, техническом обслуживании и санитарной обработке.
