Область применения
Спиральный конвейер является наиболее универсальным и удобным в работе. Он позволяет замораживать продукты разнообразных по размерам и форме, как россыпью, так и в лотках, кроме того, возможна одновременная заморозка продуктов и овощей разных видов с дальнейшим разделением по сортам на выходе с конвейера.
Шоковая заморозка (используется как встроенный механизм в спиральный конвейер(морозильный шкаф))
- шоковая заморозка полуфабрикатов (пельмени, вареники, блинчики, пицца, котлеты и прочие продукты);
- шоковая заморозка мороженого (мороженое в стаканчиках, мороженое в рожках, мороженое семейной группы, торты из мороженого и др.);
- заморозка овощей;
- шоковая заморозка продуктов;
- заморозка рыбы.
Охлаждение (используется как самостоятельная установка или устанавливается в охладительную камеру)
- охлаждение хлеба;
- охлаждение хлебобулочных изделий после выпечки перед упаковкой;
- расстойка.
Преимущества
- высокая универсальность;
- возможность одновременной заморозки продуктов на одном конвейере разных типов продукции (в несколько потоков);
- сокращение потерь холода;
- компактные размеры по сравнению с другими типами конвейеров;
- автоматизированная очистка ленты.
Конструкция и характеристики
Данное оборудование состоит из рамы, системы направляющих, центрального барабана (одного или двух), модульной ленты и приводных мотор-редукторов. Модульная лента движется непрерывным потоком по спирали расположенной в несколько уровней.
Подача продукта может осуществляться как вручную, так и автоматически; при этом продукт располагается либо в упаковке, либо непосредственно на модульной ленте.
Привод комплектуется частотным преобразователем Danfoss для бесступенчатой регулировки скорости движения, что в свою очередь позволяет точно сбалансировать производительность системы и степень промерзания продукции.
