Оборудование на заказ
Мы осуществляем производство и поставки оборудования под заказ на территории России, Украины, Белоруссии, Казахстана, Молдавии, Азербайджана, Грузии, Латвии, Финляндии, Греции, Польши.
Телефоны: +38 (067) 535-53-31; +38 (067) 531-64-92; +38 (0536) 79-28-87 E-mail: mastermilk@ukr.net ЗаказатьВладельцы предприятий, специализирующихся на изготовлении колбасных изделий, на собственном опыте смогли убедиться: при условии грамотной организации производственного процесса выбранное ими направление деятельности показывает себя как по-настоящему высокорентабельный бизнес. Притом для этого совсем не обязательно запускать масштабные мощности: даже мини-цех на своём небольшом рынке сбыта может конкурировать с высокоинвестиционными мясокомбинатами.
Тем не менее, организация подобного бизнеса – дело не из простых. Во время открытия бизнеса нужно продумать множество деталей, и одним из ключевых вопросов является приобретение необходимого оборудования. При грамотной организации процесса окупаемость полностью укомплектованного колбасного цеха может составить 3-4 месяца.
Итак, укомплектованная линия на производстве в колбасном цеху должна состоять из набора аппаратов и станков, используемых на разных этапах обработки мяса.
Выбор оборудования в колбасный цех для различных этапов изготовления
Наиболее широко используемые из оборудования для производства колбасы перечислены в таблице ниже.
Этап обработки |
Оборудование |
Подготовка основного сырья:
|
|
Измельчение и приготовление фарша:
|
|
Формование:
|
|
Термическая обработка:
|
|
Для изготовления колбасных изделий необходим и дополнительный инвентарь, к примеру, ёмкости разного объёма для хранения мяса, ножи для разделки и нарезки туш и прочее.
Стоимость оборудования колеблется в зависимости от ряда факторов, среди которых:
- страна-производитель;
- автоматизация оборудования
- дизайн;
- сервисные возможности;
- использованные материалы.
Уменьшить стоимость комплекта оборудования позволяет использование универсальной печи, приспособленной для обжарки, варки, сушки и копчения колбасы. Однако экономить на печи, покупая некачественную продукцию, неприемлемо: приобретая ненадёжное оборудование, вы жертвуете качеством продукции, а значит и здоровьем будущих покупателей.
На рынке также представлен выбор более экономичного варианта производственного оборудования – речь идёт о специальном моноблоке, представляющем собой полностью укомплектованный цех с самым минимальным набором необходимого оборудования. Это оптимальный вариант для небольших предприятий или фермерских хозяйств, начинающих обработку мяса с целью налаживания производства колбасных изделий. В последнее время они пользуются немалой популярностью среди предпринимателей, поскольку снижают себестоимость продукции, тем самым увеличивая рентабельность производства.