+38 (067) 535-53-31
+38 (067) 531-64-92
+38 (067) 407-84-57 +38 (0536) 75-80-05

Skype:
marisable3
mastermilk.zbut

E-mail:
mastermilk@ukr.net

Молоко

Оборудование на заказ

Мы осуществляем производство и поставки оборудования под заказ на территории России, Украины, Белоруссии, Казахстана, Молдавии, Азербайджана, Грузии, Латвии, Финляндии, Греции, Польши.

Телефоны: +38 (067) 535-53-31; +38 (067) 531-64-92; +38 (0536) 79-28-87 E-mail: mastermilk@ukr.net Заказать

Молоко - ценный пищевой продукт, богатый различными витаминами, микроэлементами, а также содержащий весь набор аминокислот, необходимых человеку.

Молоко - один из древнейших продуктов питания. Наиболее ранним свидетельством употребления молока домашних животных человеком до сих пор являлся шумерский рисунок на грубой ткани, изображающий процесс доения.

Предлагаем оборудование для молочного производства.

В древние времена, молоко являлось не только продуктом питания, но и применялось как противоядие при отравлениях. Молоко способно нормализовать обмен веществ, а также полезно людям, работающим с радиоактивными и токсическими веществами. Молоко полезно и для большинства населения крупных промышленных мегаполисов, поскольку обеспечивает человека необходимым запасом полезных веществ, а для жителей сельской местности оно зачастую является одним из основных продуктов потребления.

По богатству и разнообразию своего химического состава молоко намного превосходит любые другие продукты питания. В нем содержится свыше сотни разнообразных веществ, в том числе более 30 жирных кислот, 20 аминокислот, 3 вида молочного сахара, 15 витаминов, 40 минеральных веществ, углеводы, различные ферменты, гормоны, пигменты и другие вещества, необходимые организму для поддержания нормальной жизнедеятельности. Это характеризует молоко и получаемые из него продукты как наиболее полноценные и легкоусвояемые.

Молоко можно разделить на несколько основных видов:

  • пастеризованное молоко - предусматривает нагревание молока до 60–70°С в течение 15–30 минут. При этом сохраняются все полезные микроэлементы, но сдерживается процесс брожения самого молока;
  • стерилизованное молоко - молоко, подвергнутое механической обработке под давлением, и нагретое до температуры 115-135°С. При такой обработке витамины сохраняются, но живые споры и бактерии, в том числе и полезные для организма, погибают. По этой причине стерилизованное молоко намного ценнее и полезнее порошкового молока, но в значительной степени проигрывает пастеризованному;
  • топленое молоко - отличительной особенностью производства топленого молока является тепловая обработка, которая обусловливает цвет и вкус продукта. При нагревании до температуры 95-99 °С и выдержке при ней 3-4 ч происходит побурение молока вследствие образования особых веществ (меланоидинов) при взаимодействии белков с молочным сахаром;
  • белковое молоко - характеризуется пониженным содержанием жира и повышенным – молочного белка. В процессе приготовления этого продукта проводится двойная нормализация молочного сырья по содержанию жира и сухих веществ. Исходное молоко нормализуют по жиру, добавляя к нему обезжиренное молоко или к обезжиренному молоку цельное;
  • обезжиренное молоко - молоко с пониженным содержанием жиросодержащих компонентов. Обезжиренное молоко особенно полезно пожилым людям и всем, кто имеет избыточный вес;
  • витаминизированное молоко - вырабатывается из цельного нормализованного или обезжиренного молока с добавлением молочно-витаминных концентратов. В качестве витаминных добавок служат аскорбиновая кислота – витамин С, раствор витамина А (ацетата), раствор витамина D2.

Мастер Милк - лидер по производству оборудования для пищевой промышленности. Выбирайте оборудование Мастер Милк!

НАШИ ПАРТНЕРЫ