+38 (067) 531-64-92 +38 (067) 407-84-57 +38 (0536) 75-80-05

Skype:
marisable3
mastermilk.zbut

E-mail:
mastermilk@ukr.net

Оборудование для производства пастилы из фруктов

Оборудование на заказ

Мы осуществляем производство и поставки оборудования под заказ на территории России, Украины, Белоруссии, Казахстана, Молдавии, Азербайджана, Грузии, Латвии, Финляндии, Греции, Польши.

Телефоны: +38 (067) 535-53-31; +38 (067) 531-64-92; +38 (0536) 79-28-87 E-mail: mastermilk@ukr.net Заказать

Оборудование для производства пастилы из яблок | Пищевое оборудование от Мастер Милк

Если вы хотите начать бизнес по промышленному производству пастилы, вам понадобится качественное и надежное оборудование для ее производства.

Компания Мастер Милк готова предложить современные установки для обустройства кондитерского цеха.

Давайте рассмотрим, какое оборудование необходимо для производства пастилы из фруктов.

Пастила — очень вкусное диетическое лакомство, которое готовится на основе пюре из кисло-сладких яблок по типу антоновки, реже с добавлением мякоти из ягод. Различают резную пастилу, которая получается после разрезания пластов на изделия прямоугольной формы, и отливную, которая формируется методом отсадки на лотки.

Зефироотсадочная машина от Мастер Милк позволяет выполнять:

  • отсадку зефира в количестве 12000 порций в час;
  • розлив пастилы;
  • отсадку крема на тестовые заготовки.

Схема производства пастилы

Ниже приведена схема промышленного изготовления фруктовой пастилы из яблок.

  1. Из запеченных и остывших яблок делается пюре с помощью мелкой терки, сита или сбивального устройства. Белки и сахар взбиваются. Затем все ингредиенты смешиваются с помощью промышленного миксера.
  2. Пастильная масса, температура которой поддерживается с помощью водяной рубашки, поступает в промежуточный бункер.
  3. Розлив пастилы осуществляется на лотки, которые выполняют пошаговое циклическое движение. Специальная конструкция клапанного механизма гарантирует верную одинаковую порцию продукта.
  4. Двигаясь по транспортерной ленте, лотки помещаются на сушку в печь. Время зависит от рецептуры и составляет в среднем 16 часов.
  5. После выстойки и полного остывания пастилы, ее разрезают и, при необходимости, посыпают сахаром или опудривают.
  6. Завершающий этап — фасовка и укладка в торговую тару.

Готовое кондитерское изделие следует хранить в проветриваемых, чистых и сухих помещениях с температурным режимом до 10 градусов и относительной влажностью воздуха не выше 80%. Срок годности пастилы составляет до 6 месяцев.

НАШИ ПАРТНЕРЫ