+38 (067) 531-64-92
+38 (067) 535-53-31
+38 (067) 407-84-57 +38 (0536) 75-80-05

Skype:
marisable3
mastermilk.zbut

E-mail:
mastermilk@ukr.net

Оборудование для производства сыра в Одессе

Оборудование на заказ

Мы осуществляем производство и поставки оборудования под заказ на территории России, Украины, Белоруссии, Казахстана, Молдавии, Азербайджана, Грузии, Латвии, Финляндии, Греции, Польши.

Телефоны: +38 (067) 535-53-31; +38 (067) 531-64-92; +38 (0536) 79-28-87 E-mail: mastermilk@ukr.net Заказать

Сыр – любимый многими высококалорийный питательный продукт. Производство различных видов этого белкового продукта началось много лет тому назад. Сыры богаты полезными веществами, необходимыми организму человека. Легкоусвояемая форма белков, жиров, аминокислот, пептидов, солей Са, Р делает этот продукт особенно ценным.

Особенности технологии производства сыра в Одессе

Производственный процесс сыра отличается специфической технологией – ферментирование молочных продуктов с использованием микрофлоры. Важной особенностью считается обеспечение стабильно низкой температуры ингредиентов и готового продукта на протяжении всего цикла производства. Размещение продукции в специальных камерах временного и постоянного хранения являются обязательными условиями качественного созревшего сыра. На современном рынке представлено разнообразное оборудование для сыра, которое способно обеспечить все условиях техпроцесса.

Оборудование для производства сыра в Одессе

Процесс сыроваренья можно разделить на отдельные этапы:

  • подготовка сырья;
  • свертывание молока;
  • обработка сычужного сгустка;
  • формование и прессование;
  • посолка;
  • созревание;
  • расфасовка, упаковка;
  • хранение.

Каждый из этих этапов характеризуется определенными особенностями оборудования, нормами, температурным режимом и т.д.. К примеру, при подготовке сырья для производства сыра молоко необходимо взвесить, определить его жирность и оставить созревать. Созревание молока улучшает условия для заквашивания и ферментации, способствует улучшению характеристик молока для получения качественного сыра.

Процесс пастеризации проходит при очень высоких температурах, при этом уменьшается количество вредных микроорганизмов. Важным этапом является добавление заквасок и ферментов. Они способствуют повышению свертываемости молока в процессе образования сгустка.

Получение высококачественного продукта возможно только при строгом соблюдении всех этапов технологического процесса, использовании качественного сырья и условий хранения готового продукта.

Сырное оборудование Одесса

Выбирая оборудование для производства сыра в Одессе главное обратиться к профессионалам. Инженеры компании «Мастер Милк» работают в сфере пищевой промышленности более 19 лет. Мы предложим готовый вариант или разработаем качественное пищевое оборудование для вашего производства.

НАШИ ПАРТНЕРЫ