+38 (067) 531-64-92
+38 (067) 535-53-31
+38 (067) 407-84-57 +38 (0536) 79-28-87

Skype:
marisable3
mastermilk.zbut

E-mail:
mastermilk@ukr.net

Камера шоковой заморозки

Камера шоковой заморозки от Мастер Милк Заказать Оборудование для заморозки Оборудование для переработки мяса и птицы
Кефир Хлеб Сиропы Кексы Йогурт Молоко Мясо Пирожные Сливочное масло Ряженка Сметана Торты Соусы Джем Майонез Эклеры Творог Колбаса Сухое молоко Сгущенное молоко Булки Конфеты Печенье Пельмени Круассаны Сыворотка Кисломолочные продукты Глазированные сырки Плавленный сыр Шоколад Зефир Бисквит Желе Вафли Повидло Пряники Заварные пирожные Варенье и джем Маргарин Биойогурты Закваски

НАЗНАЧЕНИЕ

Камера шоковой заморозки - превосходное решение для Вашего производства. Морозильная камера - это быстрое и эффективное охлаждение продукции. Она очень быстро снижает температуру внутри продукта, предупреждая тем самым нежелательное размножение микроорганизмов. Охлаждённая таким образом пища сохраняет свои естественные: влажность, цвет, вкус и аромат.

Область применения камеры шоковой заморозки

- шоковая заморозка полуфабрикатов (пельмени, вареники, блинчики, пицца, котлеты и прочие продукты);
- шоковая заморозка мороженого (мороженое в стаканчиках, рожках, мороженое семейной группы, рулеты и торты из мороженого и др.);
- заморозка рыбной продукции, креветок, мяса, птицы;
- заморозка ягод, грибов, овощей и т. п.

Преимущества

- рациональное распределение воздушных потоков;
- оптимальная организация процессов теплообмена;
- минимальная мощность холодильной системы при максимальной эффективности шоковой заморозки;
- дополнительные системы препятствующие потерям холода;
- индивидуальное проектирование и подбор оптимального холодильного оборудования.

Конструкция морозильной камеры шоковой заморозки

Камера состоит из рамы-основания, камеры из пенополиуретановых панелей (ППУ), холодильной системы, конвейера, системы контроля температуры, системы освещения, системы слива (для оттайки и мойки), системы воздушных шлюзов и одной или двух герметичных дверей.

Пол камеры усилен влагостойкой фанерой и алюминиевым листом. Камера заморозки может комплектоваться различными типами конвейеров: спиральный конвейер, пересыпной конвейер, многоярусный конвейер, линия ОЛВ-М.

Дополнительно

Выпускаются индивидуально для каждого заказчика, что позволяет органично интегрировать их практически в любые условия производства.

СПЕЦИФИКАЦИИ

Для мороженого Камера шоковой заморозки является идеальным решением для закаливания мороженого в самой разнообразной упаковке. Особенно часто камеры шоковой заморозки используют для закаливания мороженого в вафельных стаканчиках или рожках, а также в пластиковых стаканчиках, контейнерах, баночках, ведрах и т. п. Кроме того, в камерах шоковой заморозки можно закаливать мороженое в пластиковых пакетах различного объема и мороженое в виде колбасы.

Для морепродуктов Камера шоковой заморозки является универсальным и удобным оборудованием для заморозки различных морепродуктов. Благодаря применению в конструкции камер разнообразных по конструкции транспортеров, появляется возможность обеспечить для морепродуктов различных режимов заморозки. С помощью камер шоковой заморозки можно, также, организовать глазирование морепродуктов водой.

Для выпечки Камера шоковой заморозки, благодаря своей универсальной конструкции, является надежным оборудованием и удобны для заморозки разнообразной выпечки. Замороженная выпечка в последнее время становится, достаточно, востребована на рынке. Камера шоковой заморозки в состоянии обеспечить самые разные режимы заморозки выпечки. Для разных видов выпечки температурные режимы и время заморозки подбираются индивидуально.

Для полуфабрикатов Камера шоковой заморозки, является обязательным компонентом цехов по производству полуфабрикатов. С помощью камер замораживают пельмени, вареники, голубцы, пиццу, манты, котлеты и прочее. В зависимости от вида и размеров полуфабрикатов подбирают необходимые транспортеры для заморозки. Многие камеры шоковой заморозки позволяют производить одновременно и по очереди широкий ассортимент замороженных полуфабрикатов.

НАШИ ПАРТНЕРЫ