+38 (067) 535-53-31
+38 (067) 531-64-92
+38 (067) 407-84-57 +38 (0536) 75-80-05

Skype:
marisable3
mastermilk.zbut

E-mail:
mastermilk@ukr.net

Линия очистки плюсней

Линия очистки плюсней от Мастер Милк Заказать Оборудование для переработки мяса и птицы
Мясо Для разделки туш Для обвалки мяса

НАЗНАЧЕНИЕ

Автоматизированная очистка от шкуры плюсней (куриных ножек) на предприятиях занимающихся переработкой птицы. Предусмотрена работа оборудования в составе автоматизированных разделочных линий высокой и средней производительности.

Принцип работы линии очистки плюсней

Плюсни через воронку загружаются в ванну-ошпариватель, в которой с помощью подачи пара поддерживается температура +65°С. Вращающийся шнек обеспечивает медленное перемещение плюсней вдоль ванны к желобу для их выгрузки в верхнюю ванну очистки. Скорость перемещения регулируется изменением числа оборотов вала.

В ваннах очистки с помощью системы вращающихся и неподвижных бильных пальцев происходит отделение шкуры с поверхности плюсней. Шкура с помощью подаваемой через форсунки воды смывается с поверхности ванны и вала в приемный поддон, из которого удаляется через сливной патрубок. Очищенные плюсни выгружаются через желоб в нижнюю ванну, в которой процесс очистки повторяется.

Полная очистка плюсней достигается после прохождения ими двух ванн (верхней и нижней). Из нижней ванны очищенные плюсни выгружаются через желоб на отводящий транспортер.

Скорость перемещения плюсней по ваннам очистки регулируется путем изменения их наклона.

Конструкция и характеристики

Линия состоит из трех последовательно расположенных ванн: ванны тепловой обработки (ошпаривателя) и двух ванн удаления с поверхности плюсней шкуры (ванн очистки). Контроль за работой линии осуществляется от общего ящика управления.

Ванна ошпаривателя оснащена шнеком для перемещения плюсней и защитным кожухом, препятствующим теплопотерям и попаданию пара в помещение цеха. В кожухе имеется воронка для загрузки плюсней в ошпариватель. Ванна оборудована магистралью для подачи пара, окном перелива с решеткой для поддержания постоянного уровня, желобом для выгрузки плюсней, патрубком для слива воды и системой датчиков для контроля температуры.

Ванны очистки (верхняя и нижняя) оборудованы вращающимися валами и защитными кожухами. на валу крепятся пластины на которых расположены резиновые бильные пальцы, обеспечивающие очистку плюсней от шкуры. Такие же пальцы расположены на кожухах. В нижней части ванны выполнен поддон для сбора снятой шкуры со сливным патрубком. Для смыва шкуры с внутренних поверхностей ванны в ней установлена магистраль подачи воды с форсунками.

Приводы ванн комплектуется частотными преобразователями Danfoss для точной регулировки скорости вращения.

Преимущества

  1. Механизация процесса снятия шкуры с плюсней птицы.
  2. Возможность работы в составе автоматических разделочных линий.
  3. Простота очистки и санитарной обработки.
  4. Гигиеничная конструкция из нержавеющей стали.

Материалы

  • Части, контактирующие со средой: AISI 316L; Пищевые пластики.
  • Мотор-редукторы: PGR.
  • Обработка внутренней поверхности: зеркальная полировка.
  • Обработка внешней поверхности: зеркальная полировка.

Применение

Механизированная очистка плюсней птицы на перерабатывающих предприятиях.

НАШИ ПАРТНЕРЫ