+38 (067) 531-64-92
+38 (067) 407-84-57
+38 (0536) 75-80-05
Skype:
marisable3
mastermilk.zbut
E-mail:
mastermilk@ukr.net
Камера шоковой заморозки - превосходное решение для Вашего производства. Морозильная камера - это быстрое и эффективное охлаждение продукции. Она очень быстро снижает температуру внутри продукта, предупреждая тем самым нежелательное размножение микроорганизмов. Охлаждённая таким образом пища сохраняет свои естественные: влажность, цвет, вкус и аромат.
- шоковая заморозка полуфабрикатов (пельмени, вареники, блинчики, пицца, котлеты и прочие продукты);
- шоковая заморозка мороженого (мороженое в стаканчиках, рожках, мороженое семейной группы, рулеты и торты из мороженого и др.);
- заморозка рыбной продукции, креветок, мяса, птицы;
- заморозка ягод, грибов, овощей и т. п.
- рациональное распределение воздушных потоков;
- оптимальная организация процессов теплообмена;
- минимальная мощность холодильной системы при максимальной эффективности шоковой заморозки;
- дополнительные системы препятствующие потерям холода;
- индивидуальное проектирование и подбор оптимального холодильного оборудования.
Камера состоит из рамы-основания, камеры из пенополиуретановых панелей (ППУ), холодильной системы, конвейера, системы контроля температуры, системы освещения, системы слива (для оттайки и мойки), системы воздушных шлюзов и одной или двух герметичных дверей.
Пол камеры усилен влагостойкой фанерой и алюминиевым листом. Камера заморозки может комплектоваться различными типами конвейеров: спиральный конвейер, пересыпной конвейер, многоярусный конвейер, линия ОЛВ-М.
Выпускаются индивидуально для каждого заказчика, что позволяет органично интегрировать их практически в любые условия производства.
Для мороженого Камера шоковой заморозки является идеальным решением для закаливания мороженого в самой разнообразной упаковке. Особенно часто камеры шоковой заморозки используют для закаливания мороженого в вафельных стаканчиках или рожках, а также в пластиковых стаканчиках, контейнерах, баночках, ведрах и т. п. Кроме того, в камерах шоковой заморозки можно закаливать мороженое в пластиковых пакетах различного объема и мороженое в виде колбасы.
Для морепродуктов Камера шоковой заморозки является универсальным и удобным оборудованием для заморозки различных морепродуктов. Благодаря применению в конструкции камер разнообразных по конструкции транспортеров, появляется возможность обеспечить для морепродуктов различных режимов заморозки. С помощью камер шоковой заморозки можно, также, организовать глазирование морепродуктов водой.
Для выпечки Камера шоковой заморозки, благодаря своей универсальной конструкции, является надежным оборудованием и удобны для заморозки разнообразной выпечки. Замороженная выпечка в последнее время становится, достаточно, востребована на рынке. Камера шоковой заморозки в состоянии обеспечить самые разные режимы заморозки выпечки. Для разных видов выпечки температурные режимы и время заморозки подбираются индивидуально.
Для полуфабрикатов Камера шоковой заморозки, является обязательным компонентом цехов по производству полуфабрикатов. С помощью камер замораживают пельмени, вареники, голубцы, пиццу, манты, котлеты и прочее. В зависимости от вида и размеров полуфабрикатов подбирают необходимые транспортеры для заморозки. Многие камеры шоковой заморозки позволяют производить одновременно и по очереди широкий ассортимент замороженных полуфабрикатов.
НАШИ ПАРТНЕРЫ